أفخاذ الدجاج مع الفطر
المقادير
2 م/ص زيت نباتي
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مقروم
10 أفخاذ دجاجا منزوعة الجلد ( الفخذ العريض وليس الساق )
250 جرام فطر صحيح
4/1 كوب خل تفاح
2 م/ك نشا
2 م/ك ماء
2 م/ك بقدونس أخضر مفروم
الطريقة
في مقلاه نضع الزيت ونقلي البصل حتى يذبل ثم يضاف له الثوم والدجاج
تقلي الدجاج على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون
نرفع الدجاج ويوضع على جنب
نضيف الفطر إلى المقلاه ويقلي دقيقتين
ثم نرجع الدجاج للمقلاه ونضيف الخل ثم نغطي المقلاه ونخفف النار لمده ساعة
نذوب النشا بالماء ويضاف فوق الدجاج ونتركها دقائق حتى تتكاثف ونطفي النار
نزين الطبق بالبقدونس الناعم
ملاحظة : يصبح هذا الطبق ألذ إذا حضر قبل يوم من يوم التقديم