{المقـآدير}
ثلث ڱۈٍب بقسماط .
ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ قشر ليٌمۈٍن مفرۈٍم .
نصف ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ فلفل .
ربع ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ ملح .
شرائح سمڱ فيٌليٌه مقطعه اصابع .
بيٌاض بيٌضـﮧ مخفۈٍقـﮧ قليٌلـآِ .
ملعقـﮧ طعام زيٌت .
[. مقاديٌر الصۈٍص .]
نصف ڱۈٍب مايٌۈٍنيز .
ربع ڱۈٍب خيٌارمخلل مبشۈٍر اۈٍ مقطع صغيٌر جدا .
ملعقـﮧ طعام بصل اخضر مقطع .
ثم ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ فلفل حار
[. طريٌقـﮧ التحضيٌر .]
نخلط البقسماط ۈٍ بشر الليٌمۈٍن ۈٍ الفلفل ۈٍالملح جيٌدا .
نغمس اصابع السمك فيٌ بيٌاض البيٌض المخفۈٍق ۈٍنغمسه فيٌ البقسماط ۈٍنهزه جيٌدا حتى نتخلص من الزۈٍائد .
نسخن الزيٌت فيٌ المقلـآِـﮧ (زيٌت قليٌل) ۈٍنقليٌ السمڱ الى ان يٌاخذ اللۈٍن الذهبيٌ مع التقليٌب مرـﮧ ۈٍاحدـﮧ .
-- يٌقدم ساخنا مع الصۈٍص.
[. طريٌقـﮧ الصۈٍص .]
فيٌ ۈٍعاء صغيٌر نخلط جميٌع المقاديٌر جيٌدا ۈٍنضعها جانباً
.
.
وبآلهنا وآلعآفييه
ثلث ڱۈٍب بقسماط .
ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ قشر ليٌمۈٍن مفرۈٍم .
نصف ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ فلفل .
ربع ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ ملح .
شرائح سمڱ فيٌليٌه مقطعه اصابع .
بيٌاض بيٌضـﮧ مخفۈٍقـﮧ قليٌلـآِ .
ملعقـﮧ طعام زيٌت .
[. مقاديٌر الصۈٍص .]
نصف ڱۈٍب مايٌۈٍنيز .
ربع ڱۈٍب خيٌارمخلل مبشۈٍر اۈٍ مقطع صغيٌر جدا .
ملعقـﮧ طعام بصل اخضر مقطع .
ثم ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ فلفل حار
[. طريٌقـﮧ التحضيٌر .]
نخلط البقسماط ۈٍ بشر الليٌمۈٍن ۈٍ الفلفل ۈٍالملح جيٌدا .
نغمس اصابع السمك فيٌ بيٌاض البيٌض المخفۈٍق ۈٍنغمسه فيٌ البقسماط ۈٍنهزه جيٌدا حتى نتخلص من الزۈٍائد .
نسخن الزيٌت فيٌ المقلـآِـﮧ (زيٌت قليٌل) ۈٍنقليٌ السمڱ الى ان يٌاخذ اللۈٍن الذهبيٌ مع التقليٌب مرـﮧ ۈٍاحدـﮧ .
-- يٌقدم ساخنا مع الصۈٍص.
[. طريٌقـﮧ الصۈٍص .]
فيٌ ۈٍعاء صغيٌر نخلط جميٌع المقاديٌر جيٌدا ۈٍنضعها جانباً
.
.
وبآلهنا وآلعآفييه
