المقادير:
2حبة باذنجان متوسطه مقشره-2كوسا متوسطة الحجم-شرائح خبز خفيف مقطعة بالطول
زيت ذره للقلي-
للزينه:
نصف كوب طماطم مفروم-ملعقة اكل سماق-3ملاعق اكل زيت زيتون
صنوبر محمص
الصلصه:
6ملاعق اكل روب-2ملعقة اكل طحينه-ملعقة اكل عصير ليمون نص ملعقة شاي ثوم مهروس
الطريقه:
يقطع الباذنجان والكوسا الى شرئح دائريه وترش بالملح وتقلى
تحمر شرائح الخبزبالزيت ثم تصف في طبق التقديم ويوضع فوقه
الباذنجان والكوسا المقليه
تخلط مقادير الصلصه مع بعض ثم تسكب على الخضار وتزين بالطماط المفروم
والسماق والصنوبر وزيت الزيتون وتقدم