| طــــــــــــريقه عمـــــــــــل السمبوسه |

بسم الله الرحمن الرحيم كيفكم صبايا ان شاءالله تمام
اليوم جبتلكم طق عمل السمبوسه وان شاءالله نستفيد منهاجميعا

السمبوسة بالحم المفروم والبقدونس
المقادير
لحم غنم مفروم
بقدونس
بصل
زيت
عجيبنة سمبوسة جاهزة وهناك انواع كثيره
نصف ملعقة بهارات
1 – يوضع شوية زيت على المقلى ثم يوضع به البصل الين ينضج البصل
2- يوضع اللحم المفروم والبقدونس ويضاف اليه البهارات حسب المذاق ويحرك الي ان ينضج اللحم المفروم
3- يترك اللحم مع البصل والبقدونسس الين ان يبرد
4- يوضع اللحم المفروم والبقدونس والبصل في العجينة ثم تلف بحيث تأخذ شكل مثلث وهنا يكمن الفن في لف العجينة
5- سخني زيت القلي غزيرعلى درجة حرارة متوسطه 180-190 درجة مئوية
6- يوضع العجينة في الزيت لمدة تترواح من 3-5 دقائق حتى يصبح لونها يميل الى الذهبي وحسب المذاق

السمبوسة بالجبن

المقادير
جبن كرافت او اي نوع من الاجبان الحلوة والمالحة حسب المذاق
عجيبنة سمبوسة جاهزة وهناك انواع كثيره

الطريقة
1- يوضع الجبن في العجينة ثم تلف بحيث تأخذ شكل مثلث وهنا يكمن الفن في لف العجينة
2- سخني زيت القلي غزيرعلى درجة حرارة متوسطه 180-190 درجة مئوية
3- يوضع العجينة في الزيت لمدة تترواح من 3-5 دقائق حتى يصبح لونها يميل الى الذهبي وحسب المذاق

طريقة عمل السمبوسة الهندية
المقاديــــــــــــــــــــــرللحشو :
3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
بقدونس
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري

ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة :
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري والملح والسكر والبقدونس وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

الطريقة :
نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

نطوي كل قسم

ثم احشيها بالخلطة

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

نحضرها للقلي

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء
كماهوفى الطبق التالى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
............دمتم بحفظ الرحمن سبحانهـ

ردودكم والعطره وتقييمكم الجميل
طابت اوقاتكم بالمحبه والسرووووووووووور

-0987ض2